Crème de vinaigre balsamique

Ingrédients:

250 ml de vinaigre balsamique basique du commerce - 30 g de miel.

Préparation

* Mélangez le vinaigre et le miel,

* Portez à ébullition puis baisser le feu et laissez réduire environ 15 minutes.

Pour vérifier la consistance, pour ma part, je trempe une spatule et je trace un trait au doigt. Si le liquide qui se trouve au dessus du trait ne recouvre pas le trait, on peut arrêter la réduction qui de toute façon s'épaissira encore un peu en refroidissant.

(Bien aérer la pièce car l'odeur vinaigrée est forte) !